Во первых верхняя сторона ладони отличается от нижней структурой эпидермиса. На верхней он в болешинстве своем содержит омертвевшие клетки, а на нижней напротив живые. 

Во вторых верхняя сторона имеет волосеные включения (луковицы), а нижняя таких включений не имеет.

В третьих нижняя часть ладони гораздо теплее чем верхняя!

Все.