Ответ:

АВ - процесс таяния льда, его плавление. При этом процессе вся энергия, получаемая льдом, идёт не на рост температуры, а на разрушение кристаллической решётки. Как только кристаллическая решётка льда будет расформирована, температура начнёт расти.

ВС - процесс нагрева воды. Здесь всё просто: вода получает энергию и молекулы воды начинают двигаться всё быстрее, при этом их кинетическая энергия и потенциальная энергия их взаимодействия (то есть - внутренняя энергия нагреваемой воды) становятся больше. Отсюда рост температуры.

СD - кипение - процесс интенсивного парообразования. Температура не растёт, потому что энергия, отдаваемая уже кипящей воде, идёт на фазовый переход этой воды - на её превращение в пар. Температура в 100 градусов говорит о том, что вода кипятится при нормальном атмосферном давлении.

На самом деле процессы плавления льда и кипячения воды немного сложнее, но в целом всё именно так, как описано выше.