Имена прилагательные могут иногда переходить в класс существительных.

Это явление называется субстантивацией.

Переходя в разряд существительных, прилагательные теряют свое основное значение качества, приобретая значение предметности.

_____

Шаги и смех {кого?} влюблённых - дополнение

{кто?} влюбленные - существительное

_____

Причастие 'спящим' в данном случае тоже перешло в разряд существительных и является дополнением.