Чем холоднее климат, те более калорийное требуется питание (больше энергии человек затрачивает), более тёплая одежда и жилище. Ну и хоз. деятельность - на севере даже картошка не растёт, т.е. сельского хоз-ва например нет, зато есть олениеводство в тундре.