1) Углеводы:

11,6 + 9,3 + 38,7 + 14 + 28,2 = 101,8

2) Энергетическая потребность для людей >16 лет = 3100

В обеде парней:

92,3 + 266,6 + 218,9 + 68 + 135,7 = 781,5

3100 - 100%

781,5 - х

х = 781,5 × 100% : 3100 = 25%

3)

Пластический обмен - синтез органических веществ в клетке с затратой энергии. Образованные вещества участвуют в процессах, происходящих в организме, являются резервным запасом энергии и строительным материалом.