Находим неизменную часть - сухой остаток.

В сухих фруктах он составляет 100 - 20 = 80%.

В 7 кг его: 7 * 80 / 100 = 5.6 кг.

В свежих фруктах его по весу столько-же, а в процентном виде: 100 - 72 = 28%

Отсюда находим количество свежих фруктов:  5.6 * 100 / 28 = 20 кг.