Дано:

120 кг свежезрезанных грибов, в которых воды 90%, а значит сухого вещества - 10%.

Грибы подверглись сушке:

их масса стала равна х кг, в которых воды 84%, а значит сухого вещества - 16%.

Правило: при сушке масса сухого вещества остается неизменной.

Масса сухого вещества в свежих грибах 10% от 120, т.е. 0,1*120=12 кг;

масса сухого вещества в высушенных грибаз 16% от х, т.е. 0,16х кг.

Получаем уравнение:

0,16х=12

х=12:0,16

х=1200:16

х=75 кг.

Ответ: 75 кг