1kkk1
Химические свойства жиров: 1) Гидролиз (омыление) - получение мыла 2) Гидрирование жиров (+Н2) - способ получения маргарина Физические свойства жиров: 1) Нерастворимы в воде (гидрофобны) 2) Легче воды 3) Жидкие жиры - масла 4) Низкая температура плавления и кипения
Answers & Comments
1) Гидролиз (омыление) - получение мыла
2) Гидрирование жиров (+Н2) - способ получения маргарина
Физические свойства жиров:
1) Нерастворимы в воде (гидрофобны)
2) Легче воды
3) Жидкие жиры - масла
4) Низкая температура плавления и кипения