Фотосинтез это образование сложных органических веществ  и неорганических. тип реакции - синтез ( образование)  

Дыхание -  это уже диссимиляция ( т е распад веществ, раздробление)  

Белки выполняют множество функций :  

транспортная - гемоглобин - перенос кислорода  

структурная - коллаген ( в межклеточном веществе)  

защитная -  антитела - участвуют в  реакциях иммунитета  

сигнальная - белки-гормоны - регулируют жизнедеятельность