Кислород поддерживает горение.

Реакция идет следующим образом:

C+O2=CO2

Но это пока концентрация кислорода еще приличная. Дальше при его недостатке идет такая реакция:

2C+O2=2CO - выделяется угарный газ, создающий с гемоглобином крови устойчивое соединение карбоксогемоглобина.

Когда ты откроешь окно новая порция кислорода войдет в помещение, что позволит огню гореть до тех пор, пока он имеет доступ к кислороду.