Ферментом, расщепляющим углеводы в ротовой полости, является г) амилаза.
Этот фермент выделяется слюнными железами в составе их секрета - слюны. По протокам амилаза попадает в ротовую полость, и при употреблении пищи участвует в активном расщеплении крахмала или гликогена на составляющие их молекулы дисахаридов - до мальтозы.
Answers & Comments
Verified answer
Ферментом, расщепляющим углеводы в ротовой полости, является г) амилаза.
Этот фермент выделяется слюнными железами в составе их секрета - слюны. По протокам амилаза попадает в ротовую полость, и при употреблении пищи участвует в активном расщеплении крахмала или гликогена на составляющие их молекулы дисахаридов - до мальтозы.