Ответ:

1,5,6,7,8

Объяснение:

перед "и" и "что" ставятся запятые

Борис заметил, (1) что о цвете Средиземного Моря замечательно писал Ван Гог (2) в одном из своих писем, (3) анализируя все составляющие неповторимого оттенка морской воды, (4) в котором видел (5) и фиолетовые, (6) и серые, (7) и оранжевые, (8) и даже (9) черные тона...​

Ответ: 1, 3, 4, 6, 7, 8, 9