Нужно открыть Ваш гр. редактор, пусть Paint и посмотреть что там за комманды.

Графическое меню: Если навести мышь на кнопку то обычно рядом с указателем мышы подсвечивается текстовая подсказда об назначении этой кнопки
Текстовое меню - обычно его пунты текстовые и сами себя документируют, для выделенной области в Paint если нажать на область прав мышь
то там предлагают: вырезать, копировать, обрезать.