CH3COOK = CH3COO(-) + K(+)   гидролиз по аниону

СH3COO(-) + HOH = CH3COOH + OH(-)    среда щелочная

K(+) + CH3COO(-) + HOH = K(+) + CH3COOH + OH(-)

CH3COOK + H2O = CH3COOH + KOH

NaCl, гидролиз не идёт среда нейтральная

Zn(NO3)2 = Zn(+2) + 2NO3(-)    гидролиз по катиону

Zn(+2) + HOH = ZnOH(+) + H(+) среда кислая

2NO3(-) + Zn(+2) + HOH = 2NO3(-) + ZnOH(+) + H(+)

Zn(NO3)2 + H2O = ZnOHNO3 + HNO3