1) заяц- подлежащее одной чертой, выражено существительным;

живёт, не тужит сказуемое двумя чертами, выражено глаголом

2)Выручают его: нос, чуткие уши, быстрые ноги и шубка. выручают-сказуемое, выражено глаголом, нос, уши, ноги, шубка-подлежащее, выражено существительным

3)запятые: снега, морозы; Зима-подлежащее, выражено существительным; снега, морозы, метели и голод-сказуемое, выражено наречием

4) запятая: боюсь, но; я-подлежащее, выражено сущ., боюсь, молчу-сказуемое, выражено прилаг.

5) запятые: щуки, лещи-подлежащее, выражены сущ., мечут-сказуемое, выражено прилаг.,

6) Я-подлежащее, выражено сущ., вытер, положил, приготовил-сказуемое, выражено глаг.,

7) запятые: шалить, а; заяц-подлеж., выражено сущ., не стал шалить, забрался, притих-сказуем., выражено глаг