Вспыхивают и на ладонях в переносном смысле - У листвы нет ладоней, а росы в буквальном смысле не могут вспыхивать - это вода.

Метафора это и есть употребление слов и выражений в переносном смысле на основе сравнения.

Помощи и любви от людей и защиты от людей же. Я думаю здесь речь о бережном и ответственном отношении к природе, как к живому существу.