1) Месяц ясный, синее море, добрый молодец, чистое поле (чисто поле), родный батюшка, ясный сокол, красное солнышко (красно солнышко), дремучий лес, белый свет, чистая вода, лебедь белый, меткая стрела, конь ретивый.

2) Эпитет - это художественное определение, которое даёт яркую, выразительную авторскую характеристику предметам. А постоянными эпитетами называют определения, которые живут в произведениях устного народного творчества. Так, например, во всех русских народных сказках молодец всегда добрый.