В чём состоит принципиальная
разница между сворачиванием молока, скисшего в холодильнике, и
сворачиванием молока в пищеварительном тракте млекопитающих жи-
вотных?
разница между сворачиванием молока, скисшего в холодильнике, и
сворачиванием молока в пищеварительном тракте млекопитающих жи-
вотных?
More Questions From This User See All
Answers & Comments
Verified answer
Думаю что все дело в том что причиной сворачивания молока в холодильнике являются молочнокислые бактерии и процесс брожения.А в пищеварительном тракте животных причиной является сворачивание казеина который является молочным белком.