Может быть спирт поднялся вверх?Униз рахные плотности. у спирта плотность меньше чем у растительного масла.

Спирт остается на поверхности растительного масла, потому что плотность спирта меньше плотности масла.

Если там присутствует еще и вода ,то растительное масло остается на поверхности воды, потому что плотность масла меньше плотности воды.