Пояснение:

1) Без нитки (⇦имя сущ.) и иголки (⇦имя сущ.) и шубы (⇦имя сущ.) не сшить (⇦глагол).

НЕ ПОДХОДИТ!

2) Век (⇦имя сущ.) долог (⇦имя прио.), да час (⇦имя сущ.) короток (⇦имя прил.).

НЕ ПОДХОДИТ!

3) Видом (⇦имя сущ.) сокол (⇦имя сущ.), а голосом (⇦имя сущ.) ворона (⇦имя сущ.).

ПОДХОДИТ!

4) В сентябре (⇦имя сущ.) одна (⇦имя числит.) ягода (⇦имя сущ.), да и та горькая (⇦имя прил.).

НЕ ПОДХОДИТ!

Ответ: в пословице (3) все слова являются именами существительными.

_______________

Удачи Вам! (◉◡◉)