Амплитуда температур (обозначается как tΔ) - разница между мексимальной и минимальной температурой в регионе в году. Она не бывает отрицательной, всегда берется по модулю (если уже проходили, что это. если нет - просто из бОльшего значения вычитаем меньшее)

Соответственно в Антарктиде tΔ=-40-(-59)=-40+59=19

А в Арктике  tΔ=-3-(-37)=-3+37=34