Жидкие жиры имеют в составе непредельные жирные кислоты. Если через жидкий жир пропустить водород, то он станет твёрдым, так как непредельные жирные кислоты станут предельными.
Пример:
C17H31COOH + 2H2 ----> C17H35COOH
Copyright © 2024 SCHOLAR.TIPS - All rights reserved.
Answers & Comments
Жидкие жиры имеют в составе непредельные жирные кислоты. Если через жидкий жир пропустить водород, то он станет твёрдым, так как непредельные жирные кислоты станут предельными.
Пример:
C17H31COOH + 2H2 ----> C17H35COOH