Засушливость.

Практически всё лето очень солнечное, зимы малоснежные, но ветреные.

Ответ:

высокая засушливость

Объяснение:

зимой в степи часто бывают сильные холода, и обитающим ней животным и растениям приходится приспосабливаться, помимо высоких, ещё и к низким температурам