Ответ:

1.

HCl + лакмус = раствор окрашивается в красный цвет

Н+ + Сl- (диссоциация)

2.

2НCl + Zn = ZnCl2 + H2 (выделяется водород)

HCl + Cu = реакция не идёт

3.

NaOH + фенолфталеин = раствор окрашивается в малиновый цвет

NaOH + HCl = NaCl + H2O (реакция нейтрализации, поэтому раствор обесцвечивается)