Щоб приготувати сирну запіканку, необхідно взяти чотири яйця і відокремити жовтки від білків. Ретельно збити білки у густу піну блендером. Окремо змішати один кілограм сиру, десять столових ложок цукру, дві столові ложки сметани, чотири яєчних жовтки. Додаючи до цієї маси білки, обережно вимішати до однорідної маси. Покласти у форму і випікати у розігрітій до ста вісімдесяти градусів духовці до золотої скоринки.