1). Почка - зачаточный побег, состоящий из осевой части, зачаточных листьев и почек. По расположению бывают верхушечными, пазушными и придаточными. Верхушечные обеспечивают апекальное нарастание, то есть побега в длину; закладываются из апекальных меристем. Пазушние почки расположены в пазухах листьев. Придаточные почки закладываются из камбия; их можно обнаружить в любой части растения (в междоузлиях стеблей, на корне и листьях). Также бывают открыми (без защитных чешуй) и закрытыми (покрытыми плотными кожистыми чешуйками - видоизмененными листами, защищающими от механических повреждений, высыхания и резких перепадов температуры.  А еще вегетативными и генеративными. В вегетативных почках расположены зачатки будущих листьев, а в генеративных зачатки цветков.
2). Луковица - подземный (иногда надземный) укороченный побег, имеющий уплощенный стебель - донце, от которого отходят  придаточные корни. На донце расположены чашуевидные сочные мясистые листья.
3). Луковичные растения цветут на второй год так как как в первый год вся энергия растения уходит на развитие сильной корневой системы.
4). Верх побера удаляют, чтобы вызвать у  растения активный рост его боковых частей с целью увеличение урожайности.
Если чего непонятно - спрашивай, также могу посоветовать литературу на эту тему.