Жидкая часть молока содержит молочный сахар и белок казеиноген. Кисломолочные бактерии превращают молочный сахар в молочную кислоту. Казеиноген при этом превращается в студенистую массу казеин. Что происходит в результате этих процессов с молоком?
More Questions From This User See All
Answers & Comments
В получается типа кефирарезультате этих процессов молоко сворачивается