1. Образование спирали характеризует:
А) Первичную структуру белка В) Третичную структуру белка
Б) Вторичную структуру белка Г) Четвертичную структуру белка

2. Действие каких факторов вызывает необратимую денатурацию белка?
А) Взаимодействие с растворами солей свинца, железа, ртути
Б) Воздействие на белок концентрированным раствором азотной кислоты
В) Сильное нагревание
Г) Все перечисленные факторы верны

3. Укажите, что наблюдается при действии на растворы белков
концентрированной азотной кислоты:
А) Выпадение белого осадка В) Красно-фиолетовое
окрашивание
Б) Выпадение черного осадка Г) Желтое окрашивание

4. Белок гемоглобин выполняет следующую функцию:
А) Каталитическую В) Строительную
Б) Защитную Г) Транспортную