1.Укажите последовательность этапов первичной обработки фруктов и ягод: 1_____2____3_____4_____5_____
а) переборка; б) сортировка; в) промывание в проточной воде;
г) удаление несъедобной части; д) мытье в проточной воде.

2.Определи соответствие:
1_____2____3_____4______
Характерная особенность приготовления теста
1 - Бисквитное
А - большое количество масла
2 - Песочное
Б - каждый слой прокладывается маслом
3 - Заварное
В - большое количество яиц
4 - Слоеное
Г - готовят в два приема

3. Молоко и молочные продукты
1.Перечислите блюда из творога, не требующие тепловой обработки:
а) творог со сметаной,
б) запеканка,
в) сырники,
г) пудинг,
д) творожная масса.