1.Выберите правильный ответ: сервировка стола –

а) подготовка стола к ужину,

б) подготовка стола к принятию пищи;

в) подача блюд к столу.

2.Основные признаки пищевого отравления – это

а) боль в области живота;

б) головокружение;

в) тошнота;

г) насморк

3.Из какого вида теста готовят торт «Наполеон»?

а) бисквитное;

б) слоёное;

в) заварное.

4.Пельмени и вареники готовят из теста:

а) пресного;

б) дрожжевого.

5.Из песочного теста готовят:

а) хлеб;

б) пельмени;

в) оладьи;

г) печенье;

6.Для приготовления каких сладких блюд используют желатин?

а) желе;

б) компот

в) кисель.

7.Какой продукт получается в результате сваренных с добавлением сахара целых или разрезанных на дольки плодов и ягод?

а) варенье;

б) джем;

в) повидло;

г) пюре;

8.Разрыхлителем для пресного теста являются:

а) сода;

б) дрожжи.

в) соль.