Ответ:

54%

Объяснение:

Тут идёт реакция брожения и гидролиз

Реакция-

1) C6H10O5 + H2O -> C6H12O6

2) C6H12O6 -> 2C2H5OH + 2CO

Масса крахмала - 162

Масса, этанола которая должна образоваться равна - 46 * 2 = 92



составляем пропорцию чтобы найти сколько г спирта должно образоваться из 360гр крахмала.

162-0--92

360----х= 204.4

Составляем пропорцию чтобы найти выход реакции.

204.4----100%

120----х= 54%.