Ответ:

Денатурація білків - це процес, коли білки втрачають свою форму і функцію через зміну умов навколишнього середовища

Білки можуть змінитися і перестати працювати в тілах живих організмів через різні причини, висока температура, кислотність або додавання хім.речовин.