Відповідь:

Молярна маса крохмалю дорівнює сумі молярних мас його складових елементів:

M(С6Н10О5)n = n × (6 × 12,01 + 10 × 1,01 + 5 × 16,00) = 162,14n г/моль

Для глюкози молярна маса дорівнює:

M(C6H12O6) = 6 × 12,01 + 12 × 1,01 + 6 × 16,00 = 180,16 г/моль

Знаходимо кількість молів крохмалю за масою:

n = m / M = 279,9 кг / 162,14 г/моль = 1724,6 моль

Тоді кількість молів глюкози, яку можна отримати за рівнянням реакції, дорівнює кількості молів крохмалю:

n(C6H12O6) = n = 1724,6 моль

Маса глюкози дорівнює кількості молів, помноженій на молекулярну масу:

m(C6H12O6) = n × M(C6H12O6) = 1724,6 моль × 180,16 г/моль ≈ 311 кг

Отже, можна отримати близько 311 кг глюкози під час гідролізу 279,9 кг крохмалю.

Пояснення: