C12H22O11 + H2O = 2C6H12O6

мальтоза имеет такую же формулу(общую), что и сахар

n(мальтозы) = 4,5моль

n(глюкозы) = 1260/180 = 7 моль

n(сахара) = 7-4,5 = 2,5моль

m(сахара) = 2,5*342 = 855г

m(мальтозы) = 4,5*342 = 1539г

m(мальтозы) /m(глюкозы) = 1,8