1) Начнем с этановой кислоты. Это кислота, а значит она дает в раствор ионы водорода, которые можно обнаружить используя метилоранж. Раствор станет красным.

2) Глицерин это многоатомный спирт. Его можно обнаружить используя свежеосаждённый гидроксид меди (II). Берем пробирку, туда сульфат меди (II) и гидроксид натрия. Выпадет в осадок гидроксид меди (II). Добавляем к нему глицерин, затем нагреваем чуть-чуть. Раствор станет тёмно-синим.

3) Глюкозу можно так же обнаружить гидроксидом меди (II). Получаем гидроксид меди (II), добавляем глюкозу и нагреваем. Происходит след. реакция

R-CHO + 2Cu(OH)2 --> R-COOH + Cu2O↓ + 2H2O

Глюкоза восстанавливает медь с +2 до +1 и получается Cu2O, который выпадает красным осадком.

4) Крахмал можно обнаружить используя иод. Образуется клатрат, который окрасит раствор в очень темный цвет, темно-фиолетовый яб сказал.

5) На этиловый спирт качественная реакция является так называемая йодоформная проба: образование характерного желтоватого осадка йодоформа при действии на спирт йода и щелочи.

C2H5OH + I2 --> CH3CHO + 2HI

CH3CHO + 3I2 --> CI3CHO + 3HI

CI3CHO + NaOH --> CHI3↓ + HCOONa

(5HI + 5NaOH --> 5NaI + 5H2O, там просто 5 HI образуется и тоже реагирует с NaOH)