1 .Я вважав би - дієслово в минулому часі, доконаному виді, перша особа однини, умовний спосіб;

що ти тиха ніч без зірок - зв'язок підрядної із головною частиною, підрядна складнопідрядна означальна речення, відносне зворотнє слово "що";

але - сполучник, зв'язок двох частин речення;

сяють - дієслово в теперішньому часі, незавершений вид, третя особа множини;

твої - займенник, присвійний відмінок, друга особа однини;

ясні - прикметник, називний відмінок, множина;

очі - іменник, називний відмінок, множина.

Схема: Я вважав би, що [ти] - суб'єкт, [ти тиха ніч без зірок] - означення, [але] - сполучник, [сяють твої ясні очі] - присудок.

2.Не знаю, але вірю: душа плекає мрію, що шлях до тебе приведе.

Не знаю (головний дієслівний зворот)

але (протиставний сполучник)

вірю (другий дієслівний зворот)

душа плекає мрію (підмет до другої частини складного присудка)

що (сполучник)

шлях до тебе приведе (додаток, підмет до першої частини складного присудка)

3.Там (підмет)

пахне весною (перший дієслівний зворот)

і (сполучник)

сонце сідає на березі річки (другий дієслівний зворот)

якої немає (додаток, підмет до першої частини складного присудка)