1. кровь будет отличаться в первую очередь формой эритроцитов  и ядром. у лягушки эритроцит большой, овальный, имеет большое ядро. у птицы все еще есть ядро, но оно меньше, как и эритроцит. у человека все кардинально меняется - эритроцит маленький (это возмещается их КОЛИЧСТВОМ, их много), НЕ имеет ядра, имеет форму двояковогнутого диска.

2. в эритроцитах содержится белок гемоглобин, который связывает углекислый газ и кислород, благодаря ему происходит газообмен. у лягушки эритроцит большой, но их мало  в крови, да еще и ядро есть. площадь соприкосновения мала. а вот у человека площадь увеличивается за счет вогнутости эритроцта. то есть, эритроциты обеспечивают газообмен, в сухом остатке.

3. то же самое. чем больше эритроцит переносит кислорода, тем быстрее идет обмен веществ. все связано

В крови лягушки Присутствуют эритроциты крупнее и их больше,чем у человека. У лягушки они 10-11 мкм , а у человека 7-8 мкм. Именно поэтому лягушки хуже переносят кислород . у эритроцитов лягушки есть ядро , а у человека - нет , по форме у человека круглые , а лягушки - овальные. А что на счет птиц - В отличие от пресмыкающихся у птиц полностью разобщены большой и малый круги кровообращения: венозные и артериальные потоки крови нигде не смешиваются, правая (венозная) половина сердца полностью отделена от левой (артериальной). Сердце четырех камерное, из двух предсердий и двух желудочков.