Відповідь:

1задача: 36 кг сухої картоплі отримаємо після сушіння 240 кг картоплі;
2 задача: після зупинки потяг проїхав більшу відстань,
на 4% або на 5 км потяг проїхав більше після зупинки

Покрокове пояснення:
1 задача:
1) 100%-85%=15%- скільки сухої картоплі у % залишається
2)240*15%/ 100%=240*0,15=36(кг).
2 задача:
1) 100%-48%=52 %- проїхав потяг після зупинки

2)52%>48% отже після зупинки потяг проїхав більшу відстань
3) 52%-48%=4%- на стільки більше після зупинкі
4)125*4% / 100%=125*0,04= 5(км) на стільки потяг проїхав довше після зупинки