Відомо, що ферменти, які розщеплюють вітаміни, малоактивні за низьких температур Укажи умову зберігання або обробки овочів та фруктів, пов'язану із цією властивістю.

A Мити до нарізання;
Б зберігати охолодженими;
В варити в окропі;
Г зберігати в закритих контейнерах за кімнатної температури.​