Виявлення амінокислот може бути легко досягнуто за допомогою «тесту кольору нінгідріна», за допомогою якого спиртовий розчин трикетону, нінгідрін, нагрівається амінокислотою і виробляє інтенсивний синьо-фіолетовий колір