Ответ:

1. Восемь (количественное).

2. Двое (собирательное), третьего (порядковое), семеро (собирательное), одного (порядковое).

3. Семь (количественное), один (количественное).

4. Трое (собирательное).

5. Пятнадцать целых шесть десятых (дробное), одиннадцать (количественное), две целых пять десятых (дробное).