Гидроксид натрия активно поглощает углекислый газ, который находится в воздухе.

Происходит такая реакция:

2NaOH + CO2 --> Na2CO3 + H2O

При избытке углекислого газа идёт следующая реакция:

Na2CO3 + CO2 + H2O --> 2NaHCO3

Можно записать и так:

NaOH + CO2 --> NaHCO3