Ответ:

Используют периодичность того как распускаются и закрываются цветы в разное время суток.

Данные часы представляют собой круглую клумбу-циферблат, составленную из разных цветов разных разновидностей. Каждый сектор часов составляется таким образом, чтобы цветки и листья максимально открывались спустя час после раскрытия цветков предыдущего. Растения «просыпаются» и «засыпают», соблюдая точную и строгую очередность.

При наступлении дня, поглощая солнечные лучи, красный фитохром превращается в дальний красный, а ближе к закату происходит процесс обратного преобразования. Наличие того или иного пигмента дает растению информацию о времени суток. В зависимости от этого, он либо распускается, либо закрывает лепестки. Наличие у цветов собственного «распорядка» дня дает возможность определять время.