Ну к примеру можно от куста смородины отрезать ветку и постваить в воду, через некоторое время ветка начнёт пускать корни и она уже готова к посадке. А вот чтобы ветка росла в воде я не наблюдал.

МОЖНО.

Гидропоника - выращивание растений без почвы, в искусственной среде ( в водных питательных растворах).