1. Дед рассердился и ударил кулаком по столешнице, и от удара и чашки, и хлеб, и солонка подпрыгнули и с грохотом и треском попадали на пол.

Части сложносочиненного предложения осложнены однородными членами предложения рассердился и ударил (одн. сказуемые), чашки, хлеб и солонка (одн. подлежащие), подпрыгнули и попадали (одн. сказуемые), с грохотом и треском (одн. наречия).

2. Солнце только что поднялось темным облаком, покрывающим восток, и вся окрестность озарилась спокойно-радостным рассветом.

Первая часть сложносочиненного предложения осложнена причастным оборотом покрывающим восток.

3. Вода на мелководье была прозрачной, и каждый камушек радостно сиял, отбрасывая на песчаное дно дрожащую тень.

Вторая часть сложносочиненного предложения осложнена деепричастным оборотом отбрасывая на песчаное дно дрожащую тень.

4. Он волновался, но только я, так мне казалось, почувствовала чуть заметное напряжение.

Вторая часть сложносочиненного предложения осложнена вводным предложением так мне казалось.

5. По полям, извиваясь блестящей струёй, льётся речка студёной волною, и беседка, одетая сочной листвой, наклонясь над лазурной её глубиной, отражается гладью речною.

Части сложносочиненного предложения осложнены причастным оборотом одетая сочной листвой и деепричастными оборотами наклонясь над лазурной её глубиной, извиваясь блестящей струёй.

6. В озёрах купаются облака, а реки плывут в берегах, как потоки музыки.

Вторая часть сложносочиненного предложения осложнена сравнительным оборотом как потоки музыки.