Ответьте на какие сможете)
1. В кулинарии микроорганизмы нужны для..
2. Инфекция - это..
3. Источником инфекции могут быть:
4. Причины пищевых отравлений:
5. Чем могут быть вызваны отравления?
6. Мясо состоит из..
7. Виды мяса:
8. Показатели свежести мяса:
9. Какие виды мяса используют для приготовления пищи:
10. При обработке мяса следует: 1, 2, 3
11. Термическое состояние мяса.
12. Тепловая обработка мяса.
13. Кисломолочные продукты получают путем..
14. Виды кисломолочных продуктов:
15. Сметана - это..
16. Инструменты и приспособления применяемые для приготовления мучных изделий:
17. Продукты для приготовления мучных изделий:
18. Виды теста:
19. Что из себя представляет желе, мусс, самбук.
20. Что из себя представляет суфле, крем.
Ну половину кншн я и сома знаю) Не такая я и тупенькая:3
На 7-ой вопрос можете не отвечать, но вообще скажу, что туда не стоит приписывать рыбу и птицу)