1) Понятие "утомление", обозначается процесс временного снижения функциональных возможностей организма, под влиянием интенсивной или длительной работы, проявляющийся ухудшением количественных и качественных показателей этой работы, дискоординацией физиологических функций и обычно сопровождающийся ощущением усталости.

2) Сахараза - обширная группа гликозил-гидролаз, способных расщеплять молекулы сахарозы на глюкозу и фруктозу. Сахараза синтезируется поджелудочной железой и слизистой тонкого кишечника. Сахароза - дисахаридиз группы олигосахаридов, состоящих из двух моносахаридов: альфа-глюкозы и бета-фруктозы. Сахароза весьма распространённый дисахарид в природе, встречающийся во многих фруктах, плодах и ягодах.

3) Глюкоза относится к простым углеводам и представляет собой основной источник энергии для человека. Около 60% всей энергии, которую мы получаем с пищей, приходится именно на углеводы. Нормальное содержание глюкозы в крови – от 3,3 до 5,5 ммоль/л. Чем меньше глюкозы в крови, тем меньше мы получаем энергии, а значит может быть головокружение и потеря сознания.

4) Для изготовления сахара срезают стебли сахарного тростника и давят его железными валами, а затем отжимают сок, потом его фильтруют, следом идет выпаривание до кристаллов сахара. И делают это до цветения, потому что именно в это время в тростнике содержится больше сахара.

5) Простые углеводы вступают в реакцию с бактериями, в результате чего, в ротовой полости образуется органическая кислота, которая оказывает негативное влияние на поверхность зубов. В результате этих процессов эмаль истончается, разрушается и начинает развиваться кариес. В слюне присутствуют специальные вещества, которые могут нейтрализовывать вредную органическую кислоту. При регулярном поступлении сладостей в ротовую полость в большом количестве организм не в состоянии полноценно защитить зубную эмаль.