Если ты полезешь к лампочке (например в патроне нет контакта), и будешь стоять на проводящей поверхности тебе грозит поражение электрическим током, если ты предварительно не выключишь выключатель, который разорвет фазный провод.

Нулевой же провод, который подключен к лампочку напрямую опасности не несет, поэтому и не требуется его разрывать, когда работаешь с токоприемником.

Когда проводятся работы на потребителях, на выключателях, рубильниках вывешиваются предупредительные таблички типа "Не включать - работают люди".