Никогда не была особо сильной в биологии, сейчас что вспомню) 

Полисахариды -  биополимеры, состоящие из очень большого кол-ва остатков молекул моносахаридов.  Могут состоять из моносахаридов как одного, так и разных типов. 

Примеры:

1. Крахмал - полисахарид, состоящий из остатков глюкозы, основное запасающее в-во у растей(т.е. функция - запас пит. в-в) 

2. Гликоген(или еще называют животный крахмал) - полисахарид состоящий из остатков глюкозы. Функция тоже запас питательных в-в, только у животных и грибов. 

3. Целлюлоза - полисахарид, состоящий из остатков глюкозы, входит в состав клетчатых стенок растений. 

4. Хитин - основной структурный полисахарид клеточных стенок грибов, основа экзоскелета членестоногих. Функция защитная(пример: панцирь у рака) 

Формул, я к сожалению не помню, но может хоть это поможет)