1) Если концентрацию раствора выразить в долях единицы,  то массу растворенного вещества в граммах находят по формуле:

m(в-во) = ω * m(p-p)

где: m(p-p) - масса раствора в граммах, ω - массовая доля растворенного вещества, выраженная в долях единицы.

25% в долях единицы будет 0,25

2) Обозначим концентрацию раствора после упаривания через Х. Так как при упаривании масса растворенного вещества не изменилась, то можем записать:

0,25 * 240 = Х * 200

60 = 200Х

Х = 0,3 ( или 30%)

Ответ: 30%